厨师

1、负责厨房工作，协调并检查厨房工作任务的落实情况及存在的问题，及时汇报并提出改进意见，保证厨房工作的正常运行；
2、负责厨房每日原材料的收货验货，准确掌握原料的库存量，了解市场供应情况和价格，审核每天厨房的请购单，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质短缺，合理安排使用严把质量关，控制成本；
3、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品、半成品；
4、严格把好食品卫生关，日常卫生检查工作，认真执行食品卫生法规；
5、负责每天检查厨房的卫生情况、出勤情况及遵守食堂规章制度情况；